Sluoksniuoto varškės sūrelių deserto receptas

Karališkas patiekalas ant jūsų stalo: receptai, kaip gaminti želė

Pradėkime nuo apibrėžimo, kas yra žuvis su drebučiais. Ši sąvoka reiškia valgį, kurį galima paruošti iš skirtingų ingredientų, tačiau dažniausiai naudojama žuvis. Jis pilamas su sultiniu, į kurį anksčiau buvo dedama želatina ar kitas gelinantis agentas.

Karališkas patiekalas ant jūsų stalo: receptai, kaip gaminti želė

Papuošimui naudojamos įvairios virtos daržovės, iš kurių išpjaustomos gražios formos.

Daugelis žmonių šventiniam stalui renkasi panašų želė receptą. Tai lemia ne tik šio patiekalo skonis, bet ir jo graži išvaizda. Tinkamai paruošus aspiką, gausite tikrą skanėstą, kuris savo skoniu nustebins ir pradžiugins daugelį.

Verta žinoti, kuri žuvis tinka aspicui.

Iš esmės galite naudoti bet kokias rūšis, tačiau geriausia imti dideles skerdenas, pavyzdžiui, lydekas, sterletą ar eršketą. Skanus ir gražus patiekalas bus pagamintas iš upėtakių, lašišų ir kitų raudonųjų veislių.

Straipsnio turinys

Kaip padaryti, kad tradicinė žuvis būtų aspikinė?

Šis patiekalas gali būti patiekiamas su krienais, įvairiais padažais, alyvuogėmis ir citrinų sultimis. Šie priedai sustiprins aspiko skonį. Norėdami sužinoti, kaip jį gaminti, turite pradėti nuo klasikinio patiekalo varianto.

Šiam receptui imkite : 1,25 l vandens, 0,5 kg žuvies, 30 g želatinos, pipirų žirnelius, 3 gvazdikėlius, porą lauro lapų, svogūnus, morkas, rupios druskos, salierų, petražolių ir citrinos. Jūs pats nuspręsite, kuri žuvis bus naudojama recepte.

Kaip gaminti maistą :

Karališkas patiekalas ant jūsų stalo: receptai, kaip gaminti želė
  1. pradėkite nuo žuvies, kurią reikia išvalyti ir kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu. Kitas žingsnis - ištraukti kraigą ir išimti kaulus iš filė. Po to supjaustykite gražios formos gabalėliais ir padėkite į šaldytuvą;
  2. paimkite galvas ir nuimkite žiaunas, pelekus, akis ir kruopščiai nuplaukite. Įdėkite visus papuošimus į puodą ir užpilkite vandeniu. Ten pridėkite visą svogūną ir morką. Pastatykite ant viryklės ir užvirkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Svarbu nuolat pašalinti susidariusias putas, kitaip sultinys bus drumstas. Praėjus laikui, išimkite daržoves ir papuošalus iš keptuvės ir įdėkite druskos, lauro, prieskonių ir filė gabalėlių. Virkite, kol suminkštės. Paprastai tai trunka apie 10 minučių;
  3. atsargiai nuimkite filė ir gražiai padėkite ją ant patiekalo, kurį ketinate patiektiaspic. Sultinys turi būti filtruojamas per smulkų sietą. Nusausinkite jį lėtai ir ne iki galo, kad ten liktų visos nuosėdos. Dėl to turėtumėte gauti 1 litrą gryno sultinio. Jo reikia paragauti ir, jei reikia, įberti druskos pagal skonį. Į 0,5 valg. praskieskite želatiną ant viryklės vandeniu ir supilkite į sultinį. Padėkite jį ant viryklės, užvirkite skystį ir tada supilkite jį į indą. Džiuginta žuvis dekoruota žalumos lapais ir virtų daržovių gabalėliais. Padėkite jį šaltai, kol sustings.

Karališkasis drebučių žuvies receptas

Puikus variantas šventiniam stalui, nes patiekalas yra ne tik skanus, bet ir labai gražus. Aspiką galite patiekti viename dideliame inde arba porcijose. Kitas variantas yra virti patiekalą gilioje keptuvėje, tada panardinti į karštą vandenį ir apversti ant plokščios lėkštės.

Pagal šį receptą žuvis su drebučiais ruošiama iš šių produktų : 1,8 l vandens, 450 g lašišos filė, po 125 g raudonųjų ikrų ir konservuotų žaliųjų žirnių, petražolių, 20 g želatinos, lauro ir druskos.

Kaip gaminti maistą :

  1. nuimkite lašišos kaulus, įdėkite į indą su vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirus išimkite putas, įberkite druskos ir lauro. Virkite 25 minutes. Po to išimkite filė, atvėsinkite ir supjaustykite gražiais griežinėliais;
  2. užpilkite vandeniu želatiną, palaukite, kol išbrinks, tada įpilkite šilto sultinio ir padėkite ant viryklės. Pašildykite, kartais maišydami, kad ištirptų želatina. Svarbu neužvirinti skysčio;
  3. paimkite indą, kuriame patieksite patiekalą, ir padėkite lašišos griežinėliais bei žirneliais ant dugno. Nukoškite sultinį ir supilkite jį ant filė. Viską atvėsus, ikrus gražiai paskleiskite ir įdėkite pelėsį į šaldytuvą, kol sustings.

Receptas, skirtas pomidoruose duoti želė žuviai

Jei norite išvirti ką nors skanaus ir patenkinti savo šeimą, tuomet rinkitės būtent šį patiekalą. Jį galima patiekti su įvairiais garnyrais. Galite naudoti europinę jūrinę lydeką arba pollocką.

Norėdami paruošti šį patiekalą, paimkite : 0,6 kg balandėlio be galvos, didelio svogūno, 175 g morkų, 2 valg. šaukštai miltų, 6 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos, lauro lapas, 1 arbatinis šaukštelis cukraus, druska, pipirai, augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas. vanduo ir žalumynai.

Kaip gaminti maistą :

Karališkas patiekalas ant jūsų stalo: receptai, kaip gaminti želė
  1. jei naudojate užšaldytas skerdenas, palikite jas kuriam laikui kambario temperatūroje. Jei pagreitinsite atitirpinimo procesą, žuvis taps neskani ir neteks tankio. Po to išvalykite skerdenas, nuimkite pelekus ir kruopščiai nuplaukite juos tekančiu vandeniu. Džiovinkite rankšluosčiu ir supjaustykite gabalais. Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį pusžiedžiais, arba morką supjaustykite kubeliais arba plonais griežinėliais. Jei yra garbanota tarka, tada naudokite ją;
  2. Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštųsviesto ant vidutinės ugnies. Apvoliokite miltų gabalėlius iš visų pusių ir paskrudinkite juos iki auksinės rudos spalvos maždaug 3 minutes. ir apverskite kitą pusę. Gabalus perkelkite į katilą ar puodą storu dugnu;
  3. kitoje keptuvėje aliejuje kepkite svogūnus, kol pasidarys skaidrūs, ir įpilkite morkų. Virkite iki auksinės rudos spalvos. Tada į daržoves įpilkite pomidorų pastos, vandens, granuliuoto cukraus, lauro, druskos ir pipirų. Maišykite ir troškinkite viską 5 minutes. užvirus. Po to kepimą perkelkite į katilą į užkandį. Padėkite ant viryklės ant silpnos ugnies. Pomidorų žuvis iškeps 20 minučių. Tada patiekalą galima patiekti su žolelėmis.

Džiuginta žuvis burokėlių sultyse

Jei norite nustebinti ir įtikti savo svečiams per kitas atostogas, naudokite šį receptą. Patiekalas pasirodo ne tik skanus, bet ir gražus dėl burokėlių. Virta želė žuvis taps bet kurio šventinio stalo žvaigžde.

Paimkite šiuos ingredientus : 1,75 kg žuvies, petražolių, krapų, 0,5 kg morkų, burokėlių, svogūnų, porų kotų, petražolių šaknų, laurų, pipirų žirniai, druska, pora baltymų, 6 gabalėliai ledo ir 50 g želatinos.

Kaip gaminti maistą :

Karališkas patiekalas ant jūsų stalo: receptai, kaip gaminti želė
  1. paruoškite skerdeną: nuvalykite, nuimkite galvą ir kitas nereikalingas dalis. Kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu tiek viduje, tiek išorėje. Tada prie keteros padarykite du pjūvius, kad atskirtumėte filė. Kitas žingsnis - pašalinti visus kaulus pincetu. Supjaustykite filė maždaug 1,5 cm storio juostelėmis, suberkite jas į dubenį ir palikite šaldytuve;
  2. nuluptas morkas supjaustykite išilginėmis lazdelėmis ir 10 minučių pavirkite pasūdytame vandenyje. Supjaustykite dviejų rūšių svogūnus dideliais gabalėliais. Pjaukite šaknis tuo pačiu būdu. Ištraukite žiaunas iš galvų ir padėkite jas į puodą. Siųskite ten kitus apipjaustymus, užpilkite 2 litrus vandens ir padėkite viską ant viryklės. Kai vanduo užvirs, nuimkite putas, įpilkite daržovių ir prieskonių. Virkite pusvalandį ant silpnos ugnies. Per 10 minučių. įpilkite laurą iki virimo pabaigos. Kitas žingsnis - sultinio perkošimas, kad nebūtų drumstumo;
  3. supilkite filė į sultinį ir virkite 6 minutes, pašalindami putas. Išdėstykite skilteles ir atvėsinkite. Norėdami gauti gražų sultinį, į jį įpilkite nuluptų ir tarkuotų burokėlių. Užvirus skysčiui, virkite apie 10 minučių. Baltymus atskirai išplakite ledo kubeliais ir viską suberkite į perkoštą sultinį. Maišykite, virkite, nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Dar kartą perkoškite, įpilkite želatinos, maišydami pakaitinkite, kad visiškai ištirptų. Įdėkite filė į formą, pakaitomis su morkomis. Supilkite burokėlių sultinį ir laikykite šaldytuve, kol sutvirtės.

Dabar galite gaminti tokį skanų ir gražų patiekalą, kaip aspic. Pateiktus receptus galima papildyti įvairiomis daržovėmis, jūros gėrybėmis, virtais kiaušiniais ir kt.

Alfas parodys, kaip nudažyti perlamutrinius kiaušinius ir iškeps neatsivalgomą kopūstų pyragą

Ankstesnis pranešimas Patarimai, kaip nuplauti papūgą, jei ji padengta dulkėmis, klijais ar dažais
Kitas įrašas Pilvo lieknėjimo pratimai