Paprasčiausias būdas, kaip skaniai pasigaminti ėriuko šonkauliukus

Ėrienos kotletai: skanaus patiekalo paruošimas

ėriena yra labai naudinga organizmui ir nedaugelis žmonių žino, kad šioje mėsoje riebalų yra maždaug tris kartus mažiau nei kiaulienoje. Be to, jame 30% daugiau geležies nei kiaulienoje, be to, jame yra daug B grupės vitaminų, kurie taip reikalingi žmogaus nervų sistemai. Iš šios mėsos gaminamas labai įvairus maistas, tačiau galima išskirti ypač avienos kotletus, kurie pasirodo nepaprastai sultingi, sotūs ir tinkami bet kokiam garnyrui.

Straipsnio turinys

Kaip gaminti avienos kotletus

Ėrienos kotletai: skanaus patiekalo paruošimas
  1. Nuplaukite 700 g avienos minkštimą, išdžiovinkite, pašalinkite riebalų perteklių ir kartu su piene išmirkyta duonos plutele perimkite mėsmalę;
  2. Nulupkite porą svogūnų, sutarkuokite ant geriausios trintuvės ir kepkite augaliniame aliejuje. Smulkiai supjaustykite porą šviežių mėtų lapų ir nusiųskite į maltą avieną, įdėkite svogūno, pabarstykite masę citrinos sultimis ir įmuškite vieną kiaušinį. Maišyti;
  3. Suformuokite kotletus ir kepkite juos, kol suminkštės keptuvėje. Jei jums labiau patinka avienos kotletai, virti orkaitėje, tada kepkite juos iki pusės virimo, tada įdėkite juos į kepimo skardą ir užpilkite padažu;
  4. Padažui paruošti sutarkuokite 100 g kietojo sūrio ir sumaišykite su 2 česnako skiltelėmis, perleistomis per česnako presą, įpilant 70 ml majonezo. Kruopščiai išmaišykite mišinį.

Kepkite orkaitėje apie 15–30 minučių 180⁰С temperatūroje.

Kaip virti kiaulienos ir ėrienos kotletus

  • Per mėsmalę praleiskite 250 g avienos, tiek pat kiaulienos, piene mirkytą duonos plutelę, du svogūnus, 50 g rūkytos šoninės ir česnako skiltelę;
  • Masę pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais, užpilkite raudonu sausu vynu 1 valg. l., taip pat važiuokite vienu kiaušiniu;
  • Viską sumaišykite, suformuokite mėsos kukulius, apvoliokite džiūvėsėliuose, kad būtų galima apkepti, ir kepkite, kol iškeps iš anksto įkaitintoje keptuvėje, ant dugno pilant augalinį aliejų.

Prie kotletų galima patiekti šviežių daržovių ir žolelių.

Jautienos ir ėrienos kotletų gaminimo receptas

  • 200 g avienos ir 150 g jautienos supjaustykite gabalėliais,nulupkite du svogūnus, mirkykite duoną piene. Slinkite per mėsos smulkintuvą. Nulupkite vieną bulvę, supjaustykite ją ant geriausios trintuvės ir nusiųskite į faršą. Varykite ten vieną sėklidę. Pagardinkite druska ir pipirais;
  • Suminkykite faršą, padarykite mėsos kukulius ir padėkite juos į riebalais pateptą skardą. Įkaitinkite orkaitę iki 180⁰C, kepkite pusvalandį;
  • Dabar turite paruošti daržovių padažą: nulupkite ir supjaustykite juostelėmis 1 morką, taip pat supjaustykite bulgarų pipirus plonomis juostelėmis, pašalinę šerdį. Nulupkite vieną svogūną ir pakankamai smulkiai supjaustykite. Nusiųskite daržoves į karštą keptuvę ir lengvai kepkite, įpildami augalinio aliejaus;
  • Pabarstykite pankoliais, įpilkite 2 šaukštus pomidorų pastos. l., druskos, pipirų, jei norite, pagardinkite mėgstamais prieskoniais ir užpilkite trupučiu paprasto vandens. Troškinkite dar 10 minučių su dangčiu.

Nusiųskite padažą į kotletus ir grąžinkite juos į orkaitę dar 10 minučių.

T-kaulo kotletas, pagamintas iš avienos

Šis mėsos patiekalas bus apreiškimas tiems, kurie iki šiol buvo linkę į ėriuką ir mieliau ruošė maistą iš kiaulienos ar jautienos.

Galų gale jūs vis dar turite žinoti, kaip virti avieną, ir šis receptas jums labai padės:

  • 6 vienetų sausų ėrienos kotletų ant kaulo;
  • 2 raudonos čili dalys, nuplaukite ir supjaustykite;
  • tie, kurie nemėgsta ar negali valgyti aštriai, gali vartoti mažiau prieskonių;
  • sausoje keptuvėje įkaitinkite 1 arbat. kalendros sėklų ir pusės šaukštelio. kmynų, nusiųskite pipirų porai minučių į prieskonius;
  • tada visus ingredientus suberkite į skiedinį, lengvai pasūdykite ir sumalkite, įpilkite Provanso žolelių, 0,5 šaukštelio. rozmarino ir tiek pat raudonėlio;
  • išspauskite sultis iš citrusinių vaisių, citrinos, paimkite pusę gauto skysčio tūrio, įpilkite 3 valg. l. alyvuogių aliejaus, dar kartą viską sumalkite ir perdirbkite ėriuką su tokia kompozicija;
  • Mėsą uždenkite folija ir marinuokite 3 valandas, o praėjus šiam laikui, įdėkite mėsos kukulius į specialią kepimo formą, naudodami foliją, o ne dangtį.

Vienai valandai nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ⁰C. Tada nuimkite improvizuotą dangtį ir palikite dar 5 minutes paruduoti.

Kotletai iš kaulo su vyšnių padažu

Vienas iš šiandieninių avienos kotletų receptų apima sulčių ir vaisių minkštimo - vyšnių - naudojimą. Turiu pasakyti, kad rūgščios uogos ir vaisiai nepaprastai dera su mėsa, todėl ji ne tik minkštesnė ir aromatingesnė, bet ir skani, nes jaučiasi skani rūgštumas.

Kaip gaminti maistą:

  • Dideliame dubenyje sumaišykite 3 šaukštus. l. kvietinių miltų, druskos - 1/2 arb. ir 1/2 šaukštelio. juodųjų ir maltų pipirų. Šiame mišinyje pamirkykite avienos kotletus ant kaulo ir nusiųskite į keptuvęį kurį dedama sviesto ir alyvuogių aliejaus. Kepkite 3 minutes iš vienos ir kitos pusės;
  • Tada mėsą perkelkite į kepimo skardą ir padėkite 40 minučių į orkaitę, įkaitintą iki 180C. Į keptuvę suberkite smulkintą mėlynąjį svogūną ir kepkite 2 minutes;
  • Tada užpilkite stikline vyšnių sulčių ir užvirkite. Praėjus maždaug 4 minutėms, kai svogūnai suminkštės, įpilkite 200 g vyšnių be kauliukų ir kapotų bazilikų. Pagardinkite druska ir pipirais ir troškinkite ant silpnos ugnies 1 minutę.

Padažą užpilkite ant gatavos mėsos ir patiekite, ant viršaus užberkite baziliko. Ėriena yra universali mėsa ir puikiai dera su makaronais, ryžiais, grikiais ir kitais grūdais. Prie jo galite patiekti troškintų arba šviežių daržovių.

Išbandykite ir tikrai tapsite šios mėsos gerbėjais. Puikus apetitas!

„Pasaulio virtuvės\

Ankstesnis pranešimas Pasidaryk pats varškės sūrelis kūdikiams
Kitas įrašas Kovalkovo dieta yra efektyvus metimo metodas