Vyriškos Virtuvės kugelis grilyje su dūmo skoniu

Grietinės padažas: kiekvieno skonio receptai

Iš grietinės galima paruošti daugybę padažų, kurie skiriasi receptais ir gamybos metodais. Kai kuriems reikalingi sudėtingi ingredientai, o kitus lengva rasti bet kuriame šaldytuve.

Grietinės padažas daugiausia yra baltas, todėl gali papuošti bet kokį patiekalą ar gaminį. Prieš ruošdami tokią padažą , turėtumėte nuspręsti, už ką būtent jis bus patiekiamas.

Grietinės padažas: kiekvieno skonio receptai

Česnakų grietinės padažas laikomas klasikiniu, tačiau net yra tiek daug variantų, kad kiekvienas gali pasirinkti keletą savo skonio.

Pradedančiųjų (ir ne tik) kulinarijos specialistai nori žinoti, kaip tinkamai paruošti universalų padažą patiekalams, nes jis ne tik išsaugo natūralaus produkto skonį, bet ir sustiprina jį, pabrėždamas konkrečiam produktui būdingą aromatą ir skonį.

Grietinės padažą galima paruošti keliais būdais, tarp kurių lengva pasirinkti tinkamą net pradedantiesiems virėjams. Maisto gaminimas gali būti tinkamas su grietinės, nerauginto, riebaus, karšto, saldaus, aštraus ir net dietinio grietinės padažo receptais.

Prieš pasirinkdami receptą turite nuspręsti, kuriam produktui jis bus naudojamas. Pavyzdžiui, kai norite pabrėžti vištienos skonį, geriau pagaminti grietinės padažą su sviestu. Į jį galite pridėti kitų tinkamų ingredientų.

Straipsnio turinys

Pasirinkimas produktai

Padažo gaminimas, kaip ir bet kurio patiekalo, pradedamas nuo produktų pasirinkimo. Žinoma, pagrindinis ingredientas - grietinė - pirmiausia turėtų būti šviežias. Padažą gali papildyti daugybė maisto produktų.

Galutinis jų sąrašas priklauso nuo patiekalo pasirinkimo ir gaminančio žmogaus pageidavimų. Kartais padažui, pavyzdžiui, karšto padažo, reikia kepti miltus. Tai būtina padaryti, kad prieskoniai būtų teisingi.

Priklausomai nuo produktų, kurių priedas yra padažas, atspalvio aromatas yra toks:

  • žaluma;
  • pomidoras;
  • grybai;
  • lankas;
  • raugerškis;
  • vynų įvairovė;
  • maltų pipirų;
  • česnakai;
  • pragaras.

Iš tikrųjų padažo ingredientų sąrašas yra daug ilgesnis,sunku išvardyti visus galimus variantus. Mėsai ar makaronams dažniausiai naudojami skirtingi receptai.

Grietinės padažas su česnaku

Populiariausias yra grietinės padažas, kuriame česnakai yra antras pagal svarbą ingredientas. Produktas yra ne tik idealus daugeliui patiekalų, bet ir vienas iš lengviausiai paruošiamų. Kitaip tariant, galime sakyti, kad šį pagardą sudaro tik grietinė ir česnakai. Kartais į jį dedama žolelių ir prieskonių, kad būtų sotesnis skonis.

Tradicinis grietinės ir česnako padažo receptas:

  • 100 gr šviežios grietinės;
  • 2 valg majonezas;
  • 3 skiltelės česnako;
  • druska, bazilikas.

Ingredientai susmulkinami ir sumaišomi. Ši padažo versija geriausiai atskleidžia ne tik mėsos patiekalų, bet ir daržovių patiekalų skonį.

Grietinė ir grybų padažas

Ši parinktis naudojama ne rečiau nei ankstesnis receptas. Dažniausiai norint paruošti šį padažą, jums reikia pievagrybių. Norėdami jį paruošti, jums nereikia įdėti daug pastangų ar turėti didelių žinių apie maisto gaminimą. Patiekalo sėkmė visų pirma priklauso nuo grybų paruošimo kokybės ir visų ingredientų konsistencijos.

Norint pagaminti gerą grybų grietinės padažą, jums reikia šių maisto produktų:

Grietinės padažas: kiekvieno skonio receptai
  • šviežia, nelabai tiršta grietinė;
  • svogūnas;
  • 100 gramų pievagrybių (ar kitų grybų);
  • augalinis aliejus;
  • vanduo.

Šiame padaže puikiai atrodys bazilikai ar kitos žolelės. Gaminti padažą yra gana paprasta. Visų pirma, smulkiai supjaustyti grybai ir svogūnai kepami, kol lengvai paruduos.

Tada į keptuvę įpilkite vandens ir palikite troškintis maždaug 7 minutes. Tada atidarykite keptuvę, išgarinkite vandenį ir vėl pakepinkite turinį, kol pagels. Kietus komponentus sumalkite maišytuve, tada įpilkite grietinės. Kartais į gatavą produktą dedama šiek tiek cukraus.

Pomidorų grietinės padažas

Yra puikus patiekalų pasirinkimas, ypač iš mėsos, prie kurių puikiai tinka padažas su pomidorų priedu. Norėdami tai padaryti, jie naudoja ne tik šviežias daržoves, bet ir jų sultis ar net pomidorų pastą. Jei naudojami pomidorai, juos reikia suminkštinti šiek tiek pakepinant. Kadangi jų aromatas yra gana vienodas, į šį padažą dedama česnako / pipirų, kad būtų suteikta skonio

Norėdami paruošti šią padažo versiją, turite imtis:

  • 2 valg sviesto;
  • 2 valg pomidoras;
  • 2 valg miltai;
  • stiklinė grietinės;
  • druska, česnakai / pipirai pagal poreikį

Į šį pagrindą kartais pridedama maždaug stiklinė sultinio.

Pirmiausia keptuvėje ištirpinamas sviestas, į jį pilami miltai ir jis kepamas. Įpilama sultinio. Po epridėti druskos, makaronų, grietinės. Viskas gerai maišosi. Skonio stiprikliai , pavyzdžiui, česnakai, dedami pačiame gale.

Krienų padažas

Lengvai paruošiamas ir gana populiarus mėsos prieskonis.

Recepte naudojami šie ingredientai:

  • pragaras;
  • 1 valgomasis šaukštas miltai;
  • 30 g acto;
  • 1 valgomasis šaukštas sviesto;
  • stiklinė grietinės;
  • druska, pipirai, kiti prieskoniai.

Panašiai kaip ir ankstesniame padažo recepte, reikia kepti miltus. Įpilkite grietinės, druskos, virkite apie 5 minutes. Krienus sumalkite, uždėkite ant karštos keptuvės, įpilkite aliejaus, gerai apkepkite, užpilkite actu. Šiek tiek užvirę supilkite į grietinės mišinį. Virkite viską kartu 5 minutes. Jei reikia, įberkite druskos. Galima patiekti prie stalo. Geriausia su bet kokia virta mėsa.

Grietinės padažas su svogūnais ir žolelėmis

Norėdami pabrėžti žuvies aromatą ar bulvių skonį, geriau naudoti žoleles ir svogūnus. Dažnai ši galimybė pridedama prie makaronų ir makaronų. Šį padažą lengva pagaminti ir jam nereikia jokių gilių žinių apie kulinariją.

Norint gaminti maistą reikia:

Grietinės padažas: kiekvieno skonio receptai
  • svogūnas;
  • 20 g bet kokių žalumynų;
  • 200 g grietinės
  • įvairūs prieskoniai: bazilikas, pipirai, suneli apyniai, druska, kalendra ir kt.

Susmulkinkite svogūną, kepkite, kol pagels. Sumalkite žoleles. Maišytuvu komponentus sumalti į vienalytę masę. Pabaigoje pridėkite prieskonių. Šis padažas negali pakenkti makaronų, mėsos ar daržovių skoniui - jis tik sustiprins aromatą ir suteiks pikantiško skonio bet kuriam patiekalui.

Padažo taisyklės

Ekspertai, kritikai ir mėgėjai nesusitarė, kaip teisingai paruošti grietinės padažą. Tačiau jie visi sutaria, kad visus komponentus galima maišyti skirtingais variantais, juos pakeisti kitais - skonis visiškai nenukentės.

Labai svarbu, kad praktiškai neįmanoma sugadinti šio patiekalo dedant netinkamus ingredientus. Pats padažas ir patiekalai su juo atrodo ir jaučiasi tiesiog stebuklingai.

Verta pakartoti, kad aprašyti receptai tinka daugeliui patiekalų, nėra jokių konkrečių dėsnių. Tačiau pripažinti meistrai bando patiekti pieno padažą su grietine vištienai, makaronams ir makaronams - česnakui, picai - su svogūnais ir žolelėmis, kopūstų ritiniams - pomidorą. Prie šio padažo taip pat patiekiama daug skanėstų, renkantis subtilesnius, neutralius ingredientus.

Taigi apibendrindami galime pasakyti, kad šis padažas yra universalus. Labai svarbu, kad padažo receptus būtų galima keisti ir papildyti atsižvelgiant į pageidavimus, pagrindinį patiekalą, turimus produktus ir norimą skonį.

Bet kokioje kompozicijoje šis padažas bus to ar kito patiekalo puošmena. Svarbiausia laikytis vienos nepajudinamos taisyklės -padažui gaminti rinkitės tik aukštos kokybės šviežią grietinę.

Šonkauliukai prieš medalionus arba gyvenimas pavyko!

Ankstesnis pranešimas Svorio metimas po hormoninio gydymo: nuo ko pradėti?
Kitas įrašas Nėščių moterų pilvo pulsavimas: ar yra priežasčių nerimauti?